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Finca Badenes PICUAL récolte précoce EVOO

C’est un EVOO obtenu à partir de la sélection des meilleures olives de la variété PICUAL du domaine familial “Los Badenes” à Jaén, récolté à la mi-octobre pour préserver toutes les propriétés et les arômes de l’olive

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Composition

Variété Picual d’huile d’olive extra vierge

Un peu d’histoire

Odeur et Goût: Il présente un fruité très jeune de feuille verte, d’artichaut, de tomate, de plant de tomate, de pomme verte et de peau de banane. Au passage en bouche, il a la même force expressive qu’au nez, où prédomine un agréable piquant, doucement perceptible en gorge et, en évolution, une légère amertume. C’est un jus velouté, très persistant en bouche et structurellement très équilibré.

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