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Longaniza au poivre PEDRAGOSA

Ensuite assaisonnée d’épices, la longaniza se rapproche en goût du fuet, à la différence qu’elle est de forme allongée et étroite.

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Composition

Maigre et lard de porc,poivre, lactose, protéines de lait, sel, antioxydants, arôme épicé, vin, conservateurs, colorant.

Un peu d’histoire

Plus gros que le fuet, on appelle ça de la longanisse (en dessous de la secallona)
Les 3 fleurs (moisissures naturelles) et la faible proportion de gras permettent à ces différents saucissons de sécher rapidement (pour y remedier les produits sont également proposés sous-vide).

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