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Sobrasada de Mallorca Tarrina EL ZAGAL

La sobrasada est une saucisse crue séchée, à base de viande de porc sélectionnée, assaisonnée de sel, de paprika et de poivre noir. Elle est fourrée en boyau et présente une maturation lente. Avec cette présentation, il est possible de conserver longtemps les qualités de saveur et d’arôme.

Poids : 200 g

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Composition

  • Lard et maigre de porc, paprika, sel, dextrose, arôme naturel de romarin et antioxydant (extrait riche en tocophérols, esters d’acides gras et d’acides ascorbique).
  • À conserver au frais et au sec.
  • Provenance : Espagne.

Un peu d’histoire

Produit traditionnel des îles Baléares, protégé par le sceau de l’indication géographique, la sobrasada se consomme de différentes manières : grillée en hiver, ou tartinée sur du pain et crue en été. elle est aussi utilisée dans diverses recettes de la cuisine majorquine, telles que “l’arròs brut” ou cuit et mélangé avec du miel.

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