Fuet aux herbes DON BARDEM
Saucisson pur porc catalan entouré de fines herbes aromatiques.
La saucisse sèche catalane également appelée « fuet », est une charcuterie typique auparavant élaborée dans les maisons de campagnes situées sur
la Plaine de Vic comme méthode de conservation des viandes.
Très douce, extra maigre, saveur aromatique unique, bien spécifique à la Catalogne, elle peut se consommer très tendre ou plutôt sèche.
Le processus de séchage lent et la couche de trois fleurs recouvrant son boyau durant la période d’affinage confère à cette saucisse sèche un goût et un arôme caractéristique.
Composition
Porc, graisse de porc, LACTOSE, LAIT en poudre, sel, dextrose, épices, stabilisant (E-450iii, E-451i), antioxydant (E-301), conservateurs (E-252, E-250), colorant (E-120), boyau naturel comestible.
Un peu d’histoire
Le fuet Catalan est une spécialité typique de la Catalogne. C’est une des charcuterie les plus célèbres d’Espagne.
