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Horchata de chufa “CHUFI”

L’horchata de chufa est une boisson sucrée élaborée à partir des tubercules de souchet (chufa). Cette boisson est typique de la région de Valence, en Espagne, où elle est très populaire. Servie glacée, parfois avec de la glace pilée (granizado), l’horchata est non seulement rafraîchissante mais aussi très nutritive.

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Composition

Eau, chufas, sucre, émulsifiants (E-472c et E-471) proteinas de lait (lait), arôme.

Un peu d’histoire

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