Pacharan Etxeko

Il a une couleur rouge intense avec de légères nuances de carreaux. Luminosité et limpidité caractéristiques des boissons jeunes. Le premier arôme que l’on peut apprécier est celui du fruit, qui met également en évidence les nuances anisées.
Elle a le goût caractéristique de prunelle de ce produit et la douceur de la liqueur est amortie par l’acidité et l’amertume que dégage le fruit. Boisson très digestive, au goût agréable et aux tons rougeâtres, à base de prunelles fraîches, d’alcool, d’anis et de sucre.

Liqueur navarraise élaborée avec de l’anis, du sucre, des prunelles fraîches, dans une quantité approximative de 200 grammes par litre. La majorité de ces prunes provient des champs de Navarre, contrôlés par le conseil de régulation du pacharan navarrais (Consejo Regulador de Pacharán Navarro). Ce pacharan est un produit de la famille Belasco, fondatrice du groupe La Navarra, dont les origines remontent à 1831 dans la localité navarraise de Viana.