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Vinaigre de Xérès AOP Réserve PEDRO XIMENEZ
Sa forte concentration d’arômes fera de lui votre meilleur allié pour les assaisonnements, les salades, les macérations ou les réductions. Il est délicieux également sur le gibier, le poisson et les légumes secs.
250ML
8,60 €
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Composition
Vinaigre de Xérès AOP Réserve au Pédro Ximenez, E-220, E-150p. Contient des sulfites.
Un peu d’histoire
Ce vinaigre de Xérès AOP Réserve au Pedro Ximenez est élaboré à partir de vin provenant du cépage Palominoauquel on ajoute un peu de Pedro Ximenez, plus doux et plus sucré. Le vinaigre est vieilli au moins 2 ans en fûts de chêne américain, lui permettant de prendre certaines notes aromatiques des fûts.
Aigre-doux, il conserve les arômes intenses et mordants du vinaigre de Xérès, adoucis par une touche douce et fruitée et une grande allonge.
