Riz extra bomba AOP Valencia (idéel paella) LA CAMPANA

La variété Bomba offre une grande capacité d’absorption du bouillon.
C’est un riz au grain ferme qui ne colle pas.
Contrairement à la plupart des variétés commerciales, une fois cuit le grain acquiert une plus grande cohérence, il est plus savoureux et juteux, surtout quelques minutes après le retrait du feu.
Un autre avantage important de cette variété est sa résistance à la sur-cuisson. Une fois l’amidon gélatinisé, le Bomba s’ouvre transversalement au lieu de longitudinalement, de sorte qu’il conserve une belle texture, même si vous avez prolongé la cuisson quelques minutes par erreur.
Poids: 1kg

La paella (prononcez “paeya”), est un plat traditionnel à base de riz rond,
originaire de la région de Valence, qui tient son nom de la poêle qui sert à
la cuisiner.
Pour cela il faut un bon riz rond , comme celui-ci originaire de Valence!